Биология
10 класс
·
§ 16
Ядовитые грибы
Учебник:
Биология / С. С. Маглыш, В. А. Кравченко, Т. Я. Довгун - Минск: Народная асвета, 2019 · § 16
Содержание
Главное за минуту
Ядовитые грибы содержат микотоксины, устойчивые к обычной кулинарной обработке и способные вызвать пищевое отравление. В Беларуси встречается около 40 видов ядовитых грибов. При первых признаках отравления необходима срочная медицинская помощь. Biologiya_10kl_Maglish_rus_2020
Что нужно понять
- В Беларуси известно около 2,5 тыс. видов грибов с хорошо выраженными плодовыми телами.
- Более 200 видов представляют опасность для здоровья человека.
- Ядовитые грибы содержат микотоксины, устойчивые к обычным способам кулинарной обработки.
- К общим симптомам относятся боли в животе, диарея, потливость, слюноотделение, тошнота, рвота, слабость, спутанность сознания и одышка.
- В параграфе рассмотрены бледная поганка, свинушка тонкая, мухомор красный, строчок обыкновенный и рядовка серно-желтая.
- Даже небольшой кусочек бледной поганки может привести к тяжелому отравлению.
- При отравлении необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
- До медицинской помощи в параграфе рекомендуется многократно промыть желудок водой до чистых промывных вод.
- Не следует собирать незнакомые, старые, пораженные личинками или плесенью грибы.
- Грибы способны накапливать радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие вещества из окружающей среды.
Видео
Видео скоро появится
Материалы по теме уже доступны, а видео добавим позже.
Главное по теме
Главная профилактика отравлений грибами - точное распознавание видов, отказ от сомнительных и старых грибов и осторожный выбор места сбора.
Ключевые понятия
Ядовитые грибы
Грибы, содержащие вредные вещества - микотоксины, способные вызывать пищевые отравления.
Микотоксины
Ядовитые вещества грибов, способные вызывать отравление человека.
Как это работает
Употребление ядовитого гриба
Микотоксины попадают в организм
Возникают признаки пищевого отравления.
Сбор грибов в загрязненной местности
Грибы накапливают радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие вещества
Даже собранные грибы могут представлять дополнительную опасность.
Появление признаков отравления после употребления грибов
Необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Что нужно запомнить
- Надежный способ профилактики - брать только точно известные съедобные грибы.
- Микотоксины ядовитых грибов устойчивы к обычной кулинарной обработке.
- Старые и поврежденные съедобные грибы также могут быть опасны.
Проверь себя
Вопрос 1 из 3
Как называются ядовитые вещества грибов?
Ядовитые грибы содержат вещества, названные в параграфе микотоксинами.
Вопрос 2 из 3
Как следует поступить с неизвестным грибом?
В правилах грибника прямо указано: если гриб неизвестен или есть сомнения, его не берут.
Вопрос 3 из 3
Что необходимо сделать при первых симптомах отравления грибами?
Отравление грибами требует срочной медицинской помощи.