Биология
10 класс
·
§ 26
Сертификация пищевых продуктов в Беларуси
Учебник:
Биология / С. С. Маглыш, В. А. Кравченко, Т. Я. Довгун - Минск: Народная асвета, 2019 · § 26
Содержание
Главное за минуту
Качество и безопасность пищевой продукции в Беларуси подтверждают с помощью нормативных документов, сертификации и декларирования соответствия. Сертификация бывает обязательной и добровольной, проводится аккредитованными органами и включает изучение документации и лабораторные испытания.
Что нужно понять
- Международный свод пищевых стандартов называется Кодекс Алиментариус.
- В Беларуси требования к продукции закрепляются в технических регламентах, технических условиях, национальных и межгосударственных стандартах.
- Технические регламенты устанавливают обязательные требования безопасности, включая микробиологические показатели и содержание токсичных веществ и радионуклидов.
- Сертификация может быть обязательной или добровольной.
- Перед выдачей сертификата специалисты изучают документацию и проводят лабораторные испытания.
- Сертификат соответствия подтверждает соответствие продукции требованиям нормативных документов.
- Декларация соответствия также служит формой подтверждения качества и безопасности продукции.
- На упаковке сертифицированной продукции размещаются знаки соответствия и при необходимости обозначение примененного стандарта.
Видео
Видео скоро появится
Материалы по теме уже доступны, а видео добавим позже.
Главное по теме
Сертификация защищает потребителя, подтверждая соответствие продукции установленным требованиям качества и безопасности.
Ключевые понятия
Кодекс Алиментариус
Свод международных пищевых стандартов, охватывающих основные продукты питания и полуфабрикаты.
Сертификация
Процедура подтверждения соответствия продукции требованиям нормативных документов.
Обязательная сертификация
Сертификация продукции, включенной в установленный перечень товаров, для которых подтверждение соответствия обязательно.
Добровольная сертификация
Подтверждение высокого качества продукции, не включенной в перечень обязательной сертификации, по инициативе производителя или распространителя.
Декларирование соответствия
Форма подтверждения качества и безопасности продукции на основании представленных доказательств и решения органа по сертификации.
Как это работает
Необходимость защитить потребителя от некачественной продукции
Продукцию проверяют по нормативным требованиям и проводят испытания
При подтвержденном соответствии выдается сертификат.
Положительный результат подтверждения соответствия
Данные испытаний соответствуют требованиям регламентов и стандартов
На продукцию оформляется сертификат или декларация соответствия и наносится соответствующая маркировка.
Что нужно запомнить
- СТБ обозначает национальные стандарты Республики Беларусь.
- ГОСТы в параграфе представлены как межгосударственные стандарты.
- Знак ЕАС означает, что продукция прошла подтверждение соответствия в форме сертификации или декларирования.
Проверь себя
Вопрос 1 из 3
Как называется международный свод пищевых стандартов?
В параграфе международное пищевое законодательство названо Кодексом Алиментариус.
Вопрос 2 из 3
Что происходит перед выдачей сертификата соответствия?
Аккредитованные органы изучают документы и проводят лабораторные испытания.
Вопрос 3 из 3
Чем добровольная сертификация отличается от обязательной?
Добровольная сертификация проводится по инициативе производителя или распространителя для продукции вне обязательного перечня.